まごわやさしい♪ネバネバ長芋とひじきのサラダレシピ・作り方

Name: まごわやさしい♪ネバネバ長芋とひじきのサラダ
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 長芋 10cmくらい; 乾燥ひじき 大さじ1; ミニトマト 10個; 枝豆(冷凍) 80g(鞘付き); エリンギ 1本; ★酢 大さじ1; ★めんつゆ 大さじ1; ★みりん 大さじ1; 鰹節 ひとつかみ; ごま 大さじ1; ごま油 小さじ1

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約15分
300円前後

にゃんぺこ

「まごわやさしい」が全部つまったヘルシー健康サラダ( ´ ▽ ` )ﾉ長芋のネバネバで夏バテ解消にもピッタリ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

みんながつくった数 3件

材料（3～4人分）

長芋: 10cmくらい

乾燥ひじき: 大さじ1

ミニトマト: 10個

枝豆(冷凍): 80g(鞘付き)

エリンギ: 1本

★酢: 大さじ1

★めんつゆ: 大さじ1

★みりん: 大さじ1

鰹節: ひとつかみ

ごま: 大さじ1

ごま油: 小さじ1

作り方

1

乾燥ひじきは沸かしたお湯で戻して水気を切っておきます。5mm角に切ったエリンギと枝豆はそれぞれラップに包んで600w1分半程レンチンし、ラップの上から流水をかけて粗熱を取ります。
2

1のひじきとエリンギ、枝豆は鞘から豆を取り出してボウルに入れます。ミニトマトはヘタを取って2等分にし、長芋は皮を向いて5mm角に角切りにしてボウルに加えます。
3

長芋を加えたらすぐに★を合わせたものを加えて全体に混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします(調理時間外)。
4

召し上がる際に、ごまと鰹節、ごま油を全体に和えたら完成です(*^ω^*)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長芋の変色を防ぐために長芋を切ったらすぐに酢を含めた調味料で和えます。ごま油は食べる直前にかけた方が風味が良くなります(*^ω^*)

きっかけ

ひじきのサラダが大好き♪せっかくなので「まごわやさしい」しばりで作って見ました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ちなみに、ま→枝豆ご→ごまわ→ひじきや→ミニトマトさ→鰹節し→エリンギい→長芋と、なります(*^ω^*)

公開日：2020/06/07

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))