大根とむね肉の治部煮～梅仕立て～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、2cm幅くらいのイチョウ切りにします。しいたけは軸を取っておきます。

2. 2

   鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにしてポリ袋に入れて塩少々を揉みこみ、片栗粉を加えて全体にまぶしておきます。

3. 3

   鍋に大根と米のとぎ汁を入れて火にかけ、アクを取りながら大根に竹串がすっと入る程度まで下茹でしたら流水でさっと洗って再び鍋に入れます。

4. 4

   3に☆を合わせたものと、しいたけを加えて15分程炊いたら、鶏胸肉をひとつずつ加えて約10分炊き合わせ火を止めて味を染み込ませます。

5. 5

   食べる時に再度加熱し、器に盛りつけ、お好みでわさびを添えたら完成です(^-^)

6. 6

   しいたけの軸はツナと合わせてごはんのお供が作れます♪こちらのレシピをどうぞ( ´ ▽ ` )ﾉ⇒ID1000015540