茄子入りペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 フライパンに多めのオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、唐辛子をくわえてじっくり弱火で火を通す。
- 2 にんにくと唐辛子を取り出し、薄切りにして、水にさらして、水気を切った茄子を入れ炒め、火を通す。火を止める。パスタの茹で汁をおたま一杯入れ、乳化させる。
- 3 表示通りに塩茹でして、水気を切ったスパゲティを入れ和える。塩で味を整える。バターを加え溶かす
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- ガーリック・にんにく
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