イカとエビとそら豆の紅油ソースサラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
サクラノカタライ
そら豆の中華サラダを作りました。紅油ソースは、醤油.テンメンジャン.酢.粉唐辛子などでつくります。ちょっぴり辛いけれども夏にピッタリのサラダです。
材料（2人分）
作り方
- 1 冷凍食品のイカとエビを自然解凍する。その後水気を切って臭み取に酒大匙1をかける。(イカは3センチ×1センチに切ってあるもの)
- 2 そら豆は、殻をむき熱湯に塩を一つまみ入れゆでる。ゆでたら、冷水にとり皮をむく。
- 3 青、赤のミニとまとは半分から大きさにより4等分する。西洋パセリは手でちぎり細かくする。パプリカも刻んでみじん切りして大匙1用意する。
-
4
紅油にを作る。鍋に醤油、酢、砂糖、甜麺醤をいれ沸騰させる。沸騰して少しとろりとするまで煮こんでから火を止める。その後容器に入れ粉唐辛子をいれてよくかき混ぜる。
- 5 1のエビといかを鍋に入れ水カップ1でゆでる。
-
6
5のゆでたイカとエビを水気を切りさらに盛り付ける。2のそら豆3の野菜を散らす。
-
7
6に4の紅油ソースをたっぷりかけて出来上がり。粉唐辛子は辛さを小さじ1か2で好みで調節する。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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