麻婆白菜（鶏ひき肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はフードプロセッサでミンチにする。
   
   白菜は芯の部分は２ｃｍほどの短冊に、葉の部分は大きめにざく切りする。

2. 2

   鍋にごま油を弱めの中火で熱し、鶏肉がほぐれるまで炒める。

3. 3

   白菜の芯も加え、水が出てくるまで炒める。

4. 4

   葉の部分も加え、ざっと全体に油が回るまで炒めたら、☆を加え煮立たせる。

5. 5

   中火で５分ほど煮る。

6. 6

   火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7. 7

   粉山椒・ラー油を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。