とり皮ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼう・にんじんは皮を剝き乱切りにする。
   
   鶏皮は食べやすい大きさにカットする。
2. 2 鍋に鶏皮をいれ火にかける。
3. 3 脂が出るのキッチンペーパーで吸い取る。
   脂がでなくなるまで炒める。
4. 4 ごぼう・にんじんも加え、油が全体に回るまで炒める。
5. 5 出汁をいれ煮立てる。
   
   アクと油が浮くのですくう。
6. 6 ☆を加え中火で10分ほど煮込む。
7. 7 たまに混ぜながら水気がほぼなくなるまで炒り煮する。