卵のいなり野菜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは袋状になるよう口を1cmくらい切り、中を開いてから熱湯をかけて油抜きをしておく。

   

2. 2 中に入れる人参は薄く切り細い棒状に、長ねぎは斜め薄切りに、椎茸は薄く切っておく。

   

3. 3 だし汁に醤油・みりんを加える。(少し甘めが好みの人はここに砂糖大さじ1/2くらいを加えても美味しい！)
4. 4 袋状にした油揚げの中に切っておいた人参・長ねぎ・椎茸を詰める。(野菜を入れる時、油揚げが切れないように注意！)
5. 5 野菜を少し押し込み、最後に卵を割り入れる。

   

6. 6 切り落とした油揚げも入れ、口を爪楊枝でしっかりととめる。

   

7. 7 煮汁に重ならないように並べ、落し蓋をして煮る。