自家製干ししらすの作り方 レシピ・作り方
材料（5人分）
- こうなごのパック詰めまたは、生の白魚 1パック
- 塩 大匙1
作り方
- 1 白魚が生の場合は、流水でよく洗って沸騰した湯に３０秒入れにる。その後ざるに挙げ湯を捨てる。
- 2 1に塩を全体に振りかける。ハッポウスチロールなどの皿容器に、水分を吸い取らせるキッチンペーパーをひき日の上に煮たしらうおまたは、こうなごをぱらぱらと引き詰める。
-
3
魚干し網にいれ３日ほど乾かす。一日誤差に裏、表とかえし、全体をしっかり干す。
- 4 しっかり干せたら、パックなどに乾燥剤と一緒に入れ保存する。冷蔵庫て3週間ほどは保存できます。
-
5
大根をすりおろし、干した乾燥しらす一人分大匙1を容器に盛り付ける。
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- 料理名
- 自家製干ししらすの作り方
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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