焼き大根と柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき３ｃｍ程の厚さに切り分ける。
   
   裏表に十字に切込みを入れる。

2. 2

   だし汁、酒、塩で大根に竹串が通るまで茹でる(若干固めに)

3. 3

   火を止め、冷ましながら味をしみこませる。

4. 4

   フライパンにオイルを熱し、裏表きつね色になるまで焼き上げる。
   
   柚子胡椒を盛り完成です