黒酢なくても黒糖で！鶏のこってり煮黒酢風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉(かたいかしわ) ２００ｇ
- ゆで卵 4個
- しょうがすりおろし ひとかけら
- 酢 120cc
- みりん 100cc
- 酒 100cc
- 黒糖 大さじ３
- しょうゆ 大さじ２
作り方
-
1
ゆで卵を作って皮をむいておく。
お湯を沸かして、鶏肉にお湯をかけておく。
しょうがをすりおろしておく。 - 2 鍋に、鶏肉、酢、酒、みりん、しょうがを入れて沸騰させる。灰汁がでてくるので、軽くとりのぞく。鶏の表面の色が変わったあたりで、黒糖を投入。
- 3 落とし蓋をして中火で煮る。鶏に火が通ったら醤油をいれる。ゆで卵を投入して、そのまま水分がなくなるまで煮れば完成！
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