正平さんも食べた 平目のづけ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひらめ 皮をむいたさく １５０グラム
- 醤油 ｶｯﾌﾟ１／２
- だし昆布 ７センチくらい
- 酒 大さじ１
- いりｺﾞﾏ 大さじ２
- 紫蘇の葉 ４枚
- きざみ海苔 適量
- わさび 小さじ１
- ご飯 １６０ｸﾞﾗﾑ
作り方
-
1
ひらめを ２ﾐﾘ程度の薄さで斜めに切る。
-
2
バットや平たいボールなどに醤油と出汁昆布，酒を入れ，切った平目をつける。２時間くらい。
- 3 紫蘇は細切りにする。椀にご飯を盛り，刻み海苔を一面にしく。
-
4
３の上に２の平目を椀一杯に引き詰める。上から，白のいりｺﾞﾏをたっぷり振りかける。一番上に紫蘇をこんもりと盛る。練りわさびを置いてできあがり。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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