材料（2人分）
- 鶏胸肉
- 1枚
- 酒
- 大さじ1
- ★醤油
- 大さじ2
- ★すりごま(白)
- 大さじ2
- ★お酢
- 大さじ1.5
- ★砂糖
- 大さじ1
- ★ごま油
- 大さじ1
- ★味噌
- 小さじ1
- ★ラー油
- お好み
- ★おろしニンニク(チューブ)
- 1ｃｍ
- きゅうり
- 1本
- ねぎ
- 適量
作り方
-
- 1
- 鍋に胸肉がしっかり浸かるくらいの水を入れる。沸騰したら酒と胸肉を入れて2分茹でる。蓋をして火を止めたらそのまま冷めるまで放置する。
-
- 2
- きゅうりは細切り、胸肉は冷めたら薄切りにしてお皿に盛る。
-
- 3
- ★の調味料をしっかりと混ぜてからかけて、最後にネギを散らして完成。
おいしくなるコツ
冷蔵庫から出したばかりの肉を茹でましたが、2分茹でた後は火を止めて余熱で十分火が通っていました。
調味料は味噌が溶けにくかったのでレンジで20秒ほど加熱しました。
きっかけ
近所のスーパーで胸肉が38円/gで売っているので