ずぼらの豚煮 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 豚肉(カレー・シチュー用) 400～450ｇ
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- ★しょうが(チューブ) 3ｃｍ
- ★にんにく(チューブ) 1ｃｍ
- ★砂糖 大さじ3
- ★酒 大さじ3
- ★水 400ｍｌ
- 醤油 大さじ4
作り方
-
1
豚肉をラップで包み表面を麺棒で叩く。(麺棒が面倒なので手の親指の付け根あたりで叩きました)
-
2
豚肉に片栗粉をまぶす。(豚肉を包んでいたラップの上で行えます)
-
3
フライパンにサラダ油をひき中火で色が付くまで焼く。
- 4 圧力鍋に★の材料と肉を入れ強火で煮立たせる。煮立ったら灰汁をとり醤油を加え、蓋をして加圧(5～15分)する。
- 5 鍋が冷めたら蓋を開けて5～10分ほど煮詰めて出来上がり。
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- カテゴリ
- 豚かたまり肉
- 料理名
- 豚煮
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程よく油がのっているカレー用の肉が売っていたので角煮風に煮てみました。