えのきだけと鶏肉の味噌炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に。こんにゃくも手でちぎり，一口大に。椎茸は，４等分する。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは茎の部分を炒め物につかう。

2. 2

   味噌は，白，赤一緒に合わせる。砂糖とお酒を入れ，更にまろやかにするため，卵黄を入れて，合わせておく。

3. 3

   １の材料を炒める。火が通ったら，最後に，えのきだけと，２を入れて少し炒める。

4. 4

   ブロッコリーの花の部分は，湯がいて盛りつけの時に添える。