エビチリ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ポリ袋に、殻と背ワタをとったえびを入れ、生姜と酒を加え、もみこむ。10分ほど置いたら、卵白も加えも見込む。
- 2 バットにカタクリ粉を出して、１のえびにからませて、180度の油で2分ほど揚げる。
- 3 フライパンに、白ネギのみじんぎりと、にんにくのみじん切りを加え、ごま油でさっと香りがたつまで炒め、２のエビを加える。
- 4 最後に、調味料（しょうゆ、ケチャップ、豆板醤、砂糖、水）を混ぜ合わしたものを加え、1，2分加熱し、ふつふつ音がしたら完成。
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