へルシーなゴーヤと孟宗竹の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   孟宗竹は、アク抜きをして煮る。また、煮てある物を使っても良い。縦に半分に切って、肉を斜めに巻いていく。

2. 2

   ゴーヤ、とにんじんは５センタの４ミリくらいの幅に拍子切りにする。塩を少し入れて固めにゆでる。

3. 3

   ２のゴーヤとにんじんを一緒にして，肉で斜めに巻いていく。

4. 4

   １と３を油で，焼き目が付くように焼く。

5. 5

   鍋にだし汁と砂糖、醤油、４で焼いた材料を入れて煮込む。最後に片栗粉でさっととろみを付ける。