山椒でピリッと，たけのこの生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは、２ミリくらいの厚さに櫛形に切る。肉も，３ミリくらいの幅で５センチくらいの縦長に切る。山椒の粉をふって焼く。

2. 2

   焼き色が付いたら、醤油、砂糖、みりんを加えて味をしみこませる。

3. 3

   にんじんはミリくらいの細さで５センチの長さに切っておく。水菜は下の部分を切り、冷水に浸してぱりっとしておく。

4. 4

   乾燥生春巻きを水にさっと浸し、すぐにその上に、水菜は、にんじん、２のタケノコ、豚肉を乗せる。水菜は生春からでるくらいの大きさで良い。

5. 5

   ４に更に紫蘇を縦長に切り乗せて、手前から巻き、２センチ下の所を具の上に織り込み、次に、残りの生春巻きをきつく巻いていく。

6. 6

   巻き終わったら、３等分し皿に盛る。好みで，チリソースなどかける。