栗きんとん レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 栗甘露煮 10～15粒
- さつまいも 正味300ｇ
- みりん 70ｃｃ
- 栗甘露煮シロップ 90ｃｃ
- 塩 一つまみ
- 砂糖 適宜
作り方
- 1 さつまいもは厚く皮を剥き1～2㎝厚さに切って水にさらします。
-
2
鍋にたっぷりの水とさつまいもを入れ十分柔らかくなるまで茹でます。
茹で汁を100ｃｃくらい取っておきます。 -
3
さつまいもが熱いうちに裏ごしして鍋に入れ、みりんと栗甘露煮シロップを加えて火にかけ木ベラでもったりする感じまで練ります。
このとき味見をして甘さが足りなければ砂糖を足してください。 - 4 ２つに切った栗と塩を加え混ぜたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- 栗きんとん
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**こぶた**2013/12/07 20:15
お節の練習で作りました。
初めて作りましたが意外に綺麗な色になりました。
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