かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃの種や皮を取り除き、細かく切っておく。
2. 2 なべに１を入れ、ひたひたになるまで水とブイヨンを入れて煮込む。
3. 3 カボチャに火が通ったらブレンダーなどで細かくペースト状につぶし、塩こしょうで味付けしておく。
4. 4 ホワイトソースを作る。
   （レンジで小麦粉、バターを溶かし、おいしい牛乳、塩こしょうを加えかき混ぜた後、再びレンジで加熱→かき混ぜ→加熱を繰り返して作る）

   

5. 5 ３にこしきでホワイトソースを腰ながら混ぜ込み、暖めたら完成。
6. 6 どろっとした感じになる場合は、５に少量の水を加えながら調整する。
   味が薄い場合はブイヨンを１つ足す。