おつまみに最適!! 風味豊かなおろし冷奴 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豆腐（150gの3個パック） 1パック
- おろし大根 大6
- 油揚げ 2枚
- しらす 大3
- おかか 大2
- 白ごま 大1
- 陳皮（あれば） 小1
- 七味唐辛子 小1
- 濃縮タイプのかつおだし 小2
作り方
- 1 油揚げをフライパンにいれ、こがさないよう両面を弱火であぶって、ぱりぱりに仕上げる。
- 2 フライパンから油揚げを下ろし、縦に半分に切ってから、1.5cm幅に切る。
-
3
１．の空いたフライパンに、おかか、白ゴマ、陳皮、七味唐辛子を入れ、弱火で炒る。
-
4
香が立ってきたら、しらすを加え軽く炒る。
-
5
油揚げを加え、かつおだしもしくはしょうゆをかけまわして、まぜあわせたら完成。
- 6 冷奴の上に大根おろしを盛り付けた器に、４．を振りかてテーブルに。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 冷奴
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