春キャベツと豆腐のチーズコロッケ レシピ・作り方
材料（４－５人分）
作り方
- 1 豆腐は水抜きをしておく。
- 2 ジャガイモを細かく切り、ゆでる。ゆであがったら、細かくつぶす。
- 3 キャベツ、タマネギ、にんじんはフードプロセッサーで細かく切る。
- 4 ３を油を強いた鍋に移し、ミンチ肉とともに炒める。
- 5 ４に火が通ったら、☆を加え味付けをする。その後、火を切って２を加え混ぜ合わせたあと、具を冷ます。
- 6 ５に卵１／２とパン粉を加えて手で練りこむ。パン粉で固さを調整する。
- 7 適当な大きさに切ったチーズの周りを囲うように６を適当な量で包み、俵型に空気を抜きながら形作る。
- 8 ７に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣づけする。
- 9 高温で衣に色が付くていどに揚げれば完成。好みのタレをつけて召し上がってください。
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