旬の筍たっぷり！！！ チンジャオロース風炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
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オイスターソースの旨味・コクが無いのは寂しい限りですけど、これはこれでめっちゃウマでした。既に投稿した八宝菜同様、素は要らないですネ。
材料（4人分）
作り方
-
1
豚肉に下味を付けます。
・ボールに豚肉をいれ、料理酒をまぶし臭みを取る
・次いで片栗粉をまぶし全体に馴染ませる
・最後に醤油をまぶし、数分寝かせる - 2 茹でた筍を薄くスライスし、ピーマンも細く千切り状にカットします。
- 3 フライパンに胡麻油を大さじ1杯ひき、熱したら下味の付いた豚肉と筍から先ず中火で炒めます。筍に軽く火が通ったら、ピーマンを加え炒めます。
- 4 野菜に火が通ったら弱火にして、白だし・コショウをふって手早く全体に馴染ませます。
- 5 水分が飛び、味がしっかり具材に付いたら水溶き片栗粉（片栗粉：水=2：2）を加え、とろみを付けます。仕上げに胡麻油をふりかければ出来上がり！！！
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍とピーマンの炒め物
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画像は自宅から車で30分ほどの距離で行ける名古屋市緑区の大高緑地です。
嵯峨野を彷彿とさせる竹林・きれいな植木と石組のある和風庭園が私の見どころ
でした。また近いうちにブログにUPします。 http://plaza.rakuten.co.jp/h1623m
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