魚介のダシを活かして「アクアパッツァ」献立 6提案

「アクアパッツァ」献立のコツ

白ワインやトマト、オリーブオイルなどで煮込んだ魚料理です。魚を1尾まるごと使うと豪華でおもてなしにも最適！切り身魚を使うと下処理などの手間も省け簡単に調理できますよ。余ったスープは魚介のうま味がたっぷり詰まっているのでリゾットやパスタソースとしても使用できます。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

鯖缶で簡単節約

ポイント

アクアパッツァは白身魚が使われる事が多いですが、鯖もおすすめです。鯖缶を使えば調理も簡単になり、節約にもなりますね！トマトとチーズの相性は抜群！モッツァレラチーズを使うカプレーゼもいいですが、とろけるタイプのチーズをのせて焼くほうが節約になります。おくらのコンソメスープは具だくさんスープです。暑くて食欲がなくてもスープなら食べやすくなります。

他のおすすめ献立

タラの切り身で簡単に

ポイント

タラの切り身でも簡単にアクアパッツァが作れます。1尾を使わないので食費も抑えられますよ。もちろんタラ以外の切り身魚でもできるので簡単に節約できますね。旬のなすを使ってささっと1品作りましょう。ベーコンが入るので簡単においしくできます。トマトとえのきのさっぱりスープは材料も揃いやすいので簡単に作れます。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。