中華の定番！ピリ辛主菜と旨み食材でご飯がススム「麻婆豆腐」献立 6提案

「麻婆豆腐」献立のコツ

定番の麻婆豆腐は覚えておきたいレシピのひとつですね。肉の旨味と香味野菜の辛味が一体となったまさにごはんが進む料理。辛さは豆板醤の量で調整すればみんなが嬉しい献立になります。副菜はさっぱりと、旨みのある食材を使った上品な味のものを組み合わせましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

オリジナル味付けは節約の基本！！きのこを加えて食感も楽しい♪

ポイント

オリジナル味付けは節約の基本ですね♪ 辛さは豆板醤の量でお好みに調整してください。きのこを加えてカサ増し＆食感も楽しい１品です。そんな麻婆豆腐にはきれいな色合いの副菜で食卓を華やかに、ほんのり甘いスープを添えれば辛さと甘さが引き立て合う献立に。

他のおすすめ献立

肉なし麻婆豆腐でヘルシーに！お腹いっぱいダイエット献立♪

ポイント

肉なし麻婆豆腐はニラと椎茸で食感良く仕上げれば食べごたえのある１品に。副菜には低脂質な鶏むね肉をまるまる１枚使ってボリューミー！お手頃価格な鶏むね肉、たくさんレパートリーを増やしていきたいですね。汁物にはワンタンの皮を使ったトロトロスープを添えて。この献立なら、ママやパパのダイエットに＆食べ盛りのお子さんに、みんなが満足できる献立ですね♪

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。