レンジで蒸し鶏✿梅しそだれかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏胸肉 1枚
- ＊砂糖 小匙1/2
- ＊塩 少々（１～２つまみ）
- 酒 大匙１位
- 葱の青い部分（あれば） 適量
- ◎梅干し（→包丁で叩く） 小さめ1個
- ◎しそ梅干しのしそ（→包丁で叩く） 梅干しと同じ位のカサ
- ◎砂糖 小匙１
- ◎醤油 小匙１
- ◎おろし生姜 小匙１
- ◎ごま油 小匙1/3位
- 大葉（千切り）→無くてもＯＫ ４～５枚
作り方
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1
鶏肉は、目立つ余分な脂肪を取り除き、＊を揉み込んで３０分以上置く。
耐熱容器に葱をちぎり入れ、鶏肉も、皮目を上にして載せ、酒を振り入れ蓋をして、レンジで表2分、裏返して2分加熱。
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2
梅干し・梅と漬かっていたシソは、今回は塩分8%（←だった様な・・。薄塩の部類ですね）
の物を使用しました。
お使いの梅の塩分濃度に応じて分量を調整して下さい。
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3
①の肉は荒熱が取れるまで放置しました。
容器を傾けると汁が沢山。
この汁もタレに使用します。
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4
◎を全て混ぜあわせ、③の汁適量加えて好みの濃度に延ばす。
このタレは冷蔵庫で冷やすと少し粘度が増します。
今回は冷やしていません。
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5
肉を食べやすい厚さにスライスして盛りつける。
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6
⑤に④のタレをかけて完成！
お好みで大葉千切りや、小葱小口切りを載せると彩りが良く、風味も一層良くなります♪
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関連情報
- 料理名
- 鶏むね肉の梅しそソースかけ
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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きのこ00322016/08/29 19:09
美味しかったです！ありがとうございました\(*ˊᗜˋ*)/♡ﾔﾎｰ -
ゴールデンアルジータ2012/04/12 09:50
こちらも美味～♪生姜とゴマ油の梅肉に感動しながら主人と頂きました★レンジで簡単なのも嬉しいです(*^^*) -
ぱんこ２２１2012/03/23 00:10
しそなしですがすごくおいしかったです、梅ダレでさっぱりいただけますね
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さっぱり風味でお酒にもご飯にも合います♪