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西京焼きとは、白味噌をベースに作った味噌床に漬けて焼いた料理のことです。よく魚の西京焼きをみかけますが、お肉や野菜でも作れます。今回は魚の西京焼き献立をご紹介します。漬け込んだものを保存しておくと、調理するときは焼くだけでいいので簡単ですよ。
タラを使った西京焼きレシピです。タラは鰆よりも年中手に入りやすいので節約になりますよ。時間のある時に西京味噌に漬け込んで保存しておくのも節約になりますね。副菜にはじゃがいもと大根の煮物を。いんげんが入ることで彩りもよくなりますね。いんげんは最後に加えてさっと煮るときれいな緑色を保てますよ。すまし汁には高野豆腐を使っています。高野豆腐などの乾物はいざという時にあると便利ですね。
鮭を使った西京焼きレシピです。このレシピが他と違うところは砂糖やみりんではなく甘酒を使っていることです。甘酒だと白味噌とも合わせやすく調理の手間もかかりませんね。副菜の煮物は少しボリュームを持たせて食べごたえのあるものにしましょう。厚揚げが入ると簡単にボリュームが出せ節約にもなりますね。すまし汁はさっとできる材料で作ると簡単に1品増やせますね。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき