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管理栄養士が提案！ボリューム満点！「高野豆腐」が主役の献立

ボリューム満点！「高野豆腐」が主役の献立 6提案

「高野豆腐」献立のコツ: あっさり高野豆腐のボリューム満点で食べ応えのある1品に！今回はそんな高野豆腐が主役の献立をご紹介致します。料理の見た目が地味な色合いになる時は野菜を一緒に添えて盛りつけたり、副菜や汁物で緑黄色野菜をしっかり取り入れましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

あつあつをどうぞ♪高野豆腐のとろ～りクリーミー焼き

主菜: 高野豆腐のとろ～りクリーミー焼き

高野豆腐のとろ～りクリーミー焼き

ぷりん＆もかさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもとひき肉カレー炒め

簡単！じゃがいも☆ひき肉カレー炒め

wakuwaku3169さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のコンソメスープ

大根、人参、玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 市販のホワイトソースを使って簡単にできる、高野豆腐のとろ～りクリーミー焼きです！寒い日にもおすすめの1品ですね。あっさりしている高野豆腐もベーコンやバター、ホワイトソースが合わさりコクのある1品に！野菜も入れていただきましょう。ほうれん草がない場合は、前日の余ったチンゲン菜を入れてもいいですね。副菜は少ないひき肉でできる、じゃがいもとひき肉カレー炒めにしましょう。

簡単献立その２♪

焼肉のタレで！簡単ナゲット

主菜: 簡単ナゲット

余った高野豆腐で簡単ナゲット

erika3362さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋ときのこのバター醤油炒め

長芋ときのこ★バター醤油炒め

ｃｏｃｏｒｏｎさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツと人参のコンソメスープ

キャベツと人参のコンソメスープ

イヴニャさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 焼肉のタレを使って下味も簡単につけられる、簡単ナゲットです！下味をつけた高野豆腐に片栗粉をまぶして、カリッとするまで多めの油で揚げ焼きにしましょう。副菜はあっさりした食材だけどコクのある味付けにした、長芋ときのこのバター醤油炒めをどうぞ。おつまみにもおすすめの1品です。スープはキャベツと人参のコンソメスープにしましょう。キャベツは白菜でも代用できますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

風味抜群！高野豆腐のカリカリ甘辛煮

主菜: 高野豆腐のカリカリ甘辛煮

高野豆腐のカリカリ甘辛煮

如月凛さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ごぼうとさば缶の炒め物

ごぼうとさば缶の炒め物

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜の味噌汁

チンゲン菜、白菜、えのきのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 揚げた高野豆腐をさっと煮た、高野豆腐のカリカリ甘辛煮です！高野豆腐は1度揚げているので香ばしい風味やカリッとした食感も加わりますね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜は歯ごたえのある、ごぼうとさば缶の炒め物にしましょう。主菜との食感の変化もつけられますね。チンゲン菜の味噌汁には白菜とえのきを入れましょう。前日のチンゲン菜が余っていたら無駄なく使えますね。

節約献立その２♪

ごはんによく合う！照り焼き高野豆腐

主菜: 照り焼き高野豆腐

【高野豆腐】まるでお肉照り焼き高野豆腐

愛愛さんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切干大根とほうれん草のごま和え

切干大根とほうれん草のゴマ和え

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの味噌汁

南瓜の味噌汁

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 甘辛い味付けが食欲そそる、照り焼き高野豆腐です！お弁当やおつまみにもおすすめですね。副菜は切干大根とほうれん草のごま和えにしましょう。切干大根の食感もアクセントになりおいしい1品です。ほうれん草がない場合は、チンゲン菜でも代用できますね。かぼちゃの味噌汁には白菜やねぎも入れましょう。かぼちゃがない場合は、人参で代用してもいいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

旨味もしっかり！高野豆腐の肉巻き

主菜: 高野豆腐の肉巻き

かさマシおかず！高野豆腐の肉巻き☆ネギ塩ソース

ちゅろす1972さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春菊と人参のナムル

春菊とにんじんのナムル

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぶとキクラゲの中華スープ

しっかり煮込んで☆蕪とキクラゲの中華スープ

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 高野豆腐を豚バラ肉で巻いた、高野豆腐の肉巻きです！ねぎ塩ソースが食欲をそそりますね。ごはんにもよく合い、おつまみにもおすすめの1品です。豚バラ肉がない場合は、豚もも肉など他の部位の薄切り肉を使ってもおいしくできますよ。副菜は春菊と人参のナムルにして彩りをアップ！にんにくなどを入れていない、あっさりと食べられるナムルです。スープはかぶとキクラゲの中華スープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

野菜たっぷり！高野豆腐と野菜の酢豚風炒め

主菜: 高野豆腐と野菜の酢豚風炒め

高野豆腐と野菜の酢豚風炒め

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぶの葉と揚げの中華煮浸し

かぶの葉（大根葉）と揚げの中華煮びたし

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: とろとろ白菜の中華卵スープ

とろとろ白菜の中華卵スープ

COLO4586さんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: いろいろな野菜を入れられる、高野豆腐と野菜の酢豚風炒めです！冷蔵庫に余っている野菜を入れてもおいしくできますよ。副菜はかぶの葉と揚げの中華煮浸しにしましょう。かぶの葉がない場合は、大根の葉やチンゲン菜などでも代用できますね。スープはとろとろ白菜の中華卵スープにしましょう。とろみがついているので、寒い日にもおすすめです。卵はふんわりと仕上げましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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