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本日は高野豆腐を使って「高野豆腐の卵とじ」を作ります。 乾物である高野豆腐は、おだしや野菜から出るうま味をたっぷりと吸い込んでくれる食材☆クセがないので、どんな食材との相性も良いのも使いやすくて良いですね! 彩りが少ない場合は、副菜や汁物で彩りをプラスします!
こちらの高野豆腐の卵とじは、素材の味を存分に味わえるよう、薄味に仕上げましょう!高野豆腐には脂質の代謝促進、老化予防、骨粗しょう症予防に働く他、豊富なビタミンやミネラルのおかけで身体の調子を整えるのにも働きます! 副菜にはこんにゃくのみそ田楽を。こんにゃくが低カロリーなことは有名ですが、それ意外にも、コレステロールの吸収を抑制する働きがあるため、コレステロール値を正常に保つのにも働きます。
高野豆腐の卵とじはどんぶりにしても美味しくいただけます!!どんぶりにする場合は、高野豆腐は小さめに切ったほうが食べやすくなります。また、汁気の多いどんぶりがお好みの方は、汁気を多く作ると良いでしょう。 副菜にはカリカリベーコンと大根のサラダを。大根の根の部分には消化酵素やビタミンCが豊富。熱に弱いため、サラダのように生のまま食べるのがオススメです!
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きつねうどん
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ピーマン
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豆腐
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水菜
5位
真いわし
6位
中華炒め オイスターソース
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鍋 赤味噌
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鶏むね肉
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豚ももスライス
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