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管理栄養士が提案！おつまみにもおすすめ！「厚揚げ」が主役の献立

おつまみにもおすすめ！「厚揚げ」が主役の献立 6提案

「厚揚げ」献立のコツ: しっかり食べ応えのあるおかずができる厚揚げは、節約にもうれしい食材ですね。豆腐に比べて風味があり、おつまみにもおすすめの料理がたくさんあります。今回はそんな厚揚げを主役にした献立をご紹介致します。料理の見た目が寂しくならないように野菜で彩りアップ！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

中華の定番をアレンジ！厚揚げの酢豚風

主菜: 厚揚げの酢豚風

簡単！節約！ボリューミー！厚揚げの酢豚風♪

ぽよっちぷーちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: きゅうりとトマトの簡単中華サラダ

きゅうりとトマトの簡単♪中華サラダ

blendaloveさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜としめじの中華スープ

小松菜としめじの中華スープ

kuro_24さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 炒めるだけで簡単にできる、厚揚げの酢豚風です！酢豚は揚げて作りますが、厚揚げの場合は炒めるだけで簡単にできますね。赤ピーマンがない場合は、パプリカやにんじんで代用して彩りよく仕上げましょう。副菜は切って和えるだけで簡単にできる、きゅうりとトマトの簡単中華サラダです。彩りもきれいな1品ですね。スープは小松菜としめじの中華スープにしましょう。にんじんが入っているので彩りもきれいなスープですね。

簡単献立その２♪

ごはんもすすむ！小松菜と厚揚げのごまみそ炒め

主菜: 小松菜と厚揚げのごまみそ炒め

小松菜と厚揚げの胡麻みそ炒め

gacchan-1さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとにんじんのおかか和え

＊キャベツ&人参のおかか和え＊

ななじまるさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきとわかめのすまし汁

えのきとわかめのすまし汁

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: すりごまを入れて風味アップ！味噌を使ってコクを出した、小松菜と厚揚げのごまみそ炒めです。ごはんにもよく合う1品ですね。小松菜がない場合は、ピーマンなどでも代用できますよ。副菜はキャベツとにんじんのおかか和えにしましょう。野菜が茹で過ぎに注意し、しっかり水気を絞って使うといいですね。主菜に味噌を使っているので、汁物はえのきとわかめのすまし汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

おつまみにもおすすめ！厚揚げのみぞれしょうが焼き

主菜: 厚揚げのみぞれしょうが焼き

コロコロ厚揚げのみぞれ生姜焼き♪

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: セロリとにんじんのきんぴら

セロリと人参☆きんぴら

栗皮茶さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

alohawaii0908さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ころころに切っているので食べやすい、厚揚げのみぞれしょうが焼きです！しょうがだけでなく、大根おろしを使うことでよりさっぱりと食べやすくなりますね。副菜は彩りもきれいな、セロリとにんじんのきんぴらにしましょう。鮮やかでお弁当にもおすすめの1品です。味噌汁はじゃがいもと玉ねぎの味噌汁にしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を一緒に入れてもいいですね。

節約献立その２♪

きのこで風味をプラス！厚揚げのきのこあんかけ

主菜: 厚揚げのきのこあんかけ

厚揚げのきのこあんかけ

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとピーマンのシンプル塩炒め

キャベツ＆ピーマンのシンプル塩炒め♪

ななじまるさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草のごま味噌和え

味噌が決め手！　ほうれん草のゴマ味噌和え

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 野菜を組み合わせてボリュームアップ！厚揚げのきのこあんかけです。今回はしめじを使っていますが、えのきなどお好きなきのこでも代用できますよ。細ねぎを散らすことで見た目も鮮やかになり、風味も加わりますね。副菜は味付けも簡単な、キャベツとピーマンのシンプル塩炒めにしましょう。どんな主菜にも合う1品ですね。副菜2品目はほうれん草のごま味噌和えにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

食欲そそる！厚揚げの肉味噌チーズ焼き

主菜: 厚揚げの肉味噌チーズ焼き

おつまみに、お手軽な一品！厚揚げの肉味噌チーズ焼き

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニの焦がしバター醤油

シンプルが旨い♪ズッキーニの焦がしバター醤油

u-tin♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 野菜たっぷり和風スープ

野菜たっぷり♪和風スープ

おこのみっちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 肉みそをのせてボリュームアップ！食べ応えもある、厚揚げの肉味噌チーズ焼きです！とろけるチーズが見た目からも食欲をそそりますね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜はシンプルでおいしい、ズッキーニの焦がしバター醤油にしましょう。ズッキーニに焼き色がついていると香ばしさが加わり見た目からも食欲をそそりますね。スープは野菜たっぷり和風スープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

ボリューム満点！厚揚げのひき肉詰め

主菜: 厚揚げのひき肉詰め

厚揚げのひき肉詰め

まさきちデリカさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんとチンゲン菜のナムル

にんじんとチンゲン菜のナムル

ミスチバス8823さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの中華スープ

かぼちゃとしめじと卵とワカメの中華スープ

ミスチバス8823さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 厚揚げの間に鶏ひき肉を詰めて煮た、厚揚げのひき肉詰めです！オイスターソースを使っているので、旨味も増し食欲をそそりますね。ごはんにもよく合う1品です。副菜は見た目も鮮やかな、にんじんとチンゲン菜のナムルにしましょう。チンゲン菜がない場合は、ほうれん草など他の葉物野菜でも代用できますね。かぼちゃの中華スープはしめじや卵も入れて具だくさんに。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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