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洋食や中華でも使いやすい卵ですが、今回は和食の料理でまとめました。主菜が和食の時は副菜や汁物も和食にして献立に統一感を出すといいですね。今回はそんな卵を主役にした献立をご紹介致します。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物でボリュームを出しましょう。
すりおろした山芋がふわふわ食感になる、山芋とたまごのふわふわ焼きです。焼き過ぎてかたくならないよう注意して仕上げましょう。副菜はれんこんとひじきのサラダをどうぞ。前日に使ったれんこんが余っていたら、無駄なく使える1品です。ひじき、にんじん、枝豆を入れて見た目も鮮やかに仕上げましょう。味噌汁は旨味のある、さば缶と大根の味噌汁をどうぞ。
ふわふわの卵あんかけをかけていただく、卵とじうどんです。寒い日に食べたくなる1品ですね。副菜は照り焼き高野豆腐で食べ応えを出しましょう。高野豆腐でできるので、豆腐のように崩れる心配もなく簡単に作りやすいですね。片栗粉をまぶして揚げ焼きにした後、調味料を絡めましょう。副菜2品目はにんじんも入って彩りもきれいな、白菜とほうれん草のごま和えをどうぞ。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく