「なめろう」を焼いてアレンジ！千葉県の「さんが焼き」献立 6提案

「さんが焼き」献立のコツ

房総半島近海でたくさん穫れた魚を使って、漁師が船上で作った「なめろう」を、山へ仕事へ行くときに、アワビの殻に入れて持っていき、「山の家」で焼いて食べたことが由来。さんが焼きは味付けが濃いめなので味にメリハリが出るよう、副菜、汁物は濃くしすぎないようにしよう！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ボリューム満点！アレンジレシピでボリューム満点☆

ポイント

味噌、マヨネーズ、黒胡椒で味付けをし、厚揚げに乗せて焼いた、ボリューム満点な新しいタイプのさんが焼き！アレンジレシピに挑戦したい方はこちらがおすすめ。主菜でたんぱく源を多く摂っているので、副菜・汁物には野菜を多めにしましょう。小松菜にたっぷり含まれている「カルシウム」は、しいたけに多い「ビタミンD」が吸収を助けてくれます。スープにもたくさんの野菜を使って、栄養バランス整えましょう。

他のおすすめ献立

お魚嫌い克服！お洒落なさんが焼き☆

ポイント

魚は骨があると面倒で、苦手に思いがち。お魚嫌いのお子様には、こんなレシピはいかがでしょうか？お魚嫌い克服のきっかけになるかもしれません。レシピのように、盛り付けをすれば、おもてなしにもピッタリですね♪ 副菜の里芋のあんかけは、味を染み込ませるために、手順①の下茹ではしっかりと。副菜の「里芋」とけんちん汁の「こんにゃく・ごぼう」には、コレステロール値の低下や高血圧予防の効果が期待できます！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。