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房総半島近海でたくさん穫れた魚を使って、漁師が船上で作った「なめろう」を、山へ仕事へ行くときに、アワビの殻に入れて持っていき、「山の家」で焼いて食べたことが由来。 さんが焼きは味付けが濃いめなので味にメリハリが出るよう、副菜、汁物は濃くしすぎないようにしよう!
刺身用の切り身なら、非常に簡単にさんが焼きが作れます☆定番のアジや旬のサンマを使っても良いですね! 酢豚風炒めは、お肉の代わりに厚揚げを使用して。甘酢あんを事前に合わせておくことが簡単調理のポイントです! すまし汁は火の通りにくい食材から順に入れましょう。火の通りやすい小松菜の葉は最後にさっと火を通す程度で◎。
韓国の「サムジャン」というピリ辛味噌を使ってさんが焼きをアレンジしてみましょう。味噌を変えるだけで、ご飯にもお酒にも合う一品の完成です!! 副菜にはコチュジャンを使って作る「イカの炒め」を、汁物には「サムゲタン」を組み合わせて、「韓国風献立」に。 家庭で作るのは難しそうな「サムゲタン」ですが、材料を全て炊飯器に入れて、スイッチを押すだけで作れてしまう簡単レシピです。
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1位
餃子
2位
豆板醬
3位
カルビ
4位
酒
5位
アワビ
6位
ナツメグ
7位
大根
8位
レモン
9位
ぶり大根
10位
ドライカレー