旬のピーマンで作る！「ピーマンの肉詰め」献立 6提案

「ピーマンの肉詰め」献立のコツ

1年中出回っているピーマンですが、本来の旬は夏です。旬の時期の野菜は栄養価も高く味もおいしいので、ピーマンは夏に食べて欲しい野菜です。旬のものは家計にも助かりますね。ひき肉やソースの違いで様々なピーマンの肉詰めをご紹介します。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

フライパン不要！レンジで簡単調理

ポイント

ピーマン肉詰めを作るときはフライパンで作ることが多いですが、このレシピは全て電子レンジ調理です。電子レンジだと焦げる心配も少なくていいですね。じゃがいものソテーはみんな大好きですね。小粒のじゃがいもがない場合は切って大きさを揃えれば大丈夫です。ハーブが苦手な方は塩こしょうのみでいいですね。スープには簡単に冷凍野菜を使っていますが、冷蔵庫の残り野菜でもできますね。

他のおすすめ献立

フライパン1つでソース作りも！

ポイント

和風ソースで食べるピーマンの肉詰めです。蒸し焼きにするのでお肉もふっくら！フライパン1つでソースまで作れるのもうれしいですね。炒め物は食べごたえがあるのに簡単に作れる1品です。ベーコンのうま味が野菜に広がってどんどん食べれちゃいます。豆乳スープもだしと味噌が入ると和風に大変身！ピーマンの肉詰めが和風ソースなので、スープも少し和風のスープを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。