宮崎県と言えばこれ！「チキン南蛮」献立 6提案

「チキン南蛮」献立のコツ

宮崎県延岡市が発祥の地と言われている「チキン南蛮」。揚げた鶏肉を甘酢に漬けて、タルタルソースをかけるこの料理は、もともと洋食店の「まかない料理」が原型とも言われています。しっかりした味付けの主菜には、あっさりめの副菜と汁物を組み合わせましょう！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

熱々のうちに鶏肉を甘酢に漬けるのがポイント！

ポイント

チキン南蛮を美味しく作るコツは、揚げたての鶏肉を、熱々のうちに南蛮汁に漬け込むこと！！味がしっかりと染み込むので、美味しさが倍増します！コンニャクの土佐煮は、電子レンジで簡単に作ります！お腹いっぱい食べても、ローカロリーなので、お酒のおつまみにもオススメ！すまし汁のわかめは、カットわかめを使います。包丁で切る手間を省いて、簡単に仕上げましょう☆

他のおすすめ献立

チキンカツのチキン南蛮！！

ポイント

チキン南蛮といえば、唐揚げを甘酢に漬けて・・・というのが一般的ですが、こちらのチキン南蛮は「チキンカツ」で作ります！！タルタルソースは電子レンジで作るのでとっても簡単！なすの煮物は切って、煮るだけ。しっかり味の染み込んだなすの煮物はご飯にぴったりです！みそ汁の長ねぎは、緑の部分を使うと彩りもキレイで良いですね！緑の部分には、活性酸素とガンを抑制する成分が含まれています。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。