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管理栄養士が提案！ボリューム満点！「豆腐」が主役の献立

ボリューム満点！「豆腐」が主役の献立 6提案

「豆腐」献立のコツ: あっさりしてる豆腐を食べ応えのあるおかずに変身！男性も満足できる、食欲をそそるボリューム満点の豆腐を主役にした献立をご紹介致します。旨味や風味を活かして、ごはんもすすむおかずにしましょう。主菜に野菜がない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を摂取！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

おつまみにもおすすめ！ガリバタ豆腐ステーキ

主菜: ガリバタ豆腐ステーキ

簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ

LibraboさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: とうもろこしときゅうりのポテトサラダ

レンジで✿トウモロコシときゅうりのポテトサラダ❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草と卵のコンソメスープ

我が家の定番☆ほうれん草と卵のコンソメスープ

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: にんにくとバターの風味が食欲そそる、ガリバタ豆腐ステーキです！豆腐はしっかり水切りし、片栗粉をまぶして焼きましょう。調味料もなじみやすく、ごはんにもよく合う1品です。副菜は電子レンジで簡単にできる、とうもろこしときゅうりのポテトサラダにしましょう。緑色と黄色が見た目も鮮やかにしてくれますね。スープはほうれん草と卵のコンソメスープにしましょう。

簡単献立その２♪

定番人気！麻婆豆腐

主菜: 麻婆豆腐

本格！麻婆豆腐 ☆　美味しい　☆

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 台湾流キャベツ炒め

屋台直伝－簡単シャキシャキ☆台湾流キャベツ炒め

SiSOさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 白菜とにんじんのとろみ中華スープ

野菜の甘さを実感！白菜とにんじんのとろみ中華スープ

saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 手作りすると辛さもお好みで調整できる、麻婆豆腐です！ごはんにもよく合う定番人気料理ですね。副菜は台湾流キャベツ炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできる1品です。前日のキャベツが余っていたら無駄なく使えますね。にんにくの風味を効かせておつまみにもおすすめですよ。スープは白菜とにんじんのとろみ中華スープにしましょう。白菜がない場合は大根などでも代用できますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

レモン汁でどうぞ！豆腐ハンバーグ

主菜: 豆腐ハンバーグ

お肉なし♪豆腐ハンバーグ✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆苗とにんじんの塩ごま炒め

作り置きおかず♪豆苗とにんじんの塩ごま炒め

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすとしめじの味噌汁

茄子としめじのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 中に玉ねぎやえのきを入れた、豆腐ハンバーグです！旨味や甘味が加わり、さっぱりですがおいしいハンバーグになりますよ。副菜は彩りもきれいでお弁当にもおすすめの、豆苗とにんじんの塩ごま炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。すりごまがない場合は、いりごまでも代用できますね。味噌汁は白菜も入れた、なすとしめじの味噌汁にしましょう。

節約献立その２♪

香ばしく焼いて♪サバ味噌煮缶と豆腐のサクサク油揚げ焼き

主菜: サバ味噌煮缶と豆腐のサクサク油揚げ焼き

サバ味噌煮缶と豆腐のサクサク油揚げ焼き♪

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とエリンギのバター醤油炒め

小松菜とエリンギのバターしょうゆ炒め

幸ばぁちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ブロッコリーとかぼちゃのおかか和え

ブロッコリーとカボチャのおかか和え♪

pan＆rlceさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 簡単でおつまみにもおすすめの、サバ味噌煮缶と豆腐のサクサク油揚げ焼きです！油揚げとサバ缶も使って1品作りましょう。油揚げの表面はカリッと焼くと香ばしくなり、食欲をそそりますね。副菜は小松菜とエリンギのバター醤油炒めにしましょう。お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。小松菜がない場合は、ほうれん草などの葉物野菜でも代用できます。副菜2品目はブロッコリーとかぼちゃのおかか和えにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

お弁当にもおすすめ！豚肉の大葉豆腐ロール

主菜: 豚肉の大葉豆腐ロール

豚肉の大葉豆腐ロール♪激ウマ必至！

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: れんこん塩炒め

塩だけでもおいしい☆シンプルなれんこん塩炒め

月のおとさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃときのこの秋風味噌汁

かぼちゃときのこの秋風お味噌汁

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豆腐に大葉と豚肉を巻いてボリュームアップした、豚肉の大葉豆腐ロールです！両面こんがりと焼いたら、調味料を加えて味を馴染ませましょう。お弁当にもおすすめの1品ですね。副菜は素材の味を楽しめる、れんこん塩炒めにしましょう。主菜と食感も違うので、飽きずに食事を楽しめますね。味噌汁はかぼちゃときのこの秋風味噌汁にしましょう。お好きな秋野菜を入れてもいいですね。

栄養満点献立その２♪

ごはんにもよく合う！ニラ玉とうふ炒め

主菜: ニラ玉とうふ炒め

ニラ玉とうふ炒め

himari2445さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーの酢味噌和え

ブロッコリーの酢味噌和え

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり和風スープ

野菜たっぷり♪和風スープ

おこのみっちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ニラの風味が広がる、ニラ玉とうふ炒めです！卵はふんわりと、豆腐でボリュームを出して仕上げましょう。はちみつがない場合は砂糖などでも代用できますね。副菜はブロッコリーの酢味噌和えにしましょう。ブロッコリーの茎の部分も一緒に加えてもいいですね。スープには白菜やにんじん、卵などを入れた、野菜たっぷり和風スープにしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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