旬の新じゃがで作ろう！「新じゃがのコロッケ」 6提案

「新じゃがのコロッケ」献立のコツ

旬の新じゃがで作るコロッケです。基本的な作り方から鍋を使わずに作るレシピ、揚げないレシピ、成形しないレシピなどを幅広くご紹介！お好きなコロッケを探してくださいね。揚げ物がメインの時は、さっぱりとしたサラダがおすすめ。調理も簡単ですし、食べ飽きない献立になります。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

美肌に役立つビタミンCが♪

ポイント

新じゃがはみずみずしさがあり、皮が薄いので皮まで食べられるのが特徴です。じゃがいもはビタミンCが豊富で、でんぷんに守られているのでビタミンCが失われにくいと言われています。ビタミンCはコラーゲンの生成に役立つと言われているので、美肌になりたい方は積極的に摂りたい成分ですね。副菜の豆類には炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素がバランスよく含んでいるのが特徴です。

他のおすすめ献立

玉ねぎには糖質の代謝に役立つ成分が！

ポイント

玉ねぎには糖質の代謝に役立つビタミンB１が含まれています。また辛み成分である硫化アリルはビタミンB１の吸収を助けてくれる栄養素なので、疲労回復したいときにはおススメの食材ですよ♪新じゃがや新玉ねぎは水分が多く傷みやすいので早めに召し上がりましょう。副菜のトマトは美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出に役立つカリウムなどビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。