旬の新じゃがで作ろう！「新じゃがのコロッケ」 6提案

「新じゃがのコロッケ」献立のコツ

旬の新じゃがで作るコロッケです。基本的な作り方から鍋を使わずに作るレシピ、揚げないレシピ、成形しないレシピなどを幅広くご紹介！お好きなコロッケを探してくださいね。揚げ物がメインの時は、さっぱりとしたサラダがおすすめ。調理も簡単ですし、食べ飽きない献立になります。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

基本的なコロッケの作り方☆

ポイント

こちらでは基本的なコロッケの作り方をご紹介します。じゃがいもを茹でるときはひたひたくらいの水で茹でると早く柔らかくなりますよ。柔らかくなったらしっかりと水分を飛ばすことがポイントです！まん丸に成形すると食べやすいし、とってもかわいく仕上がりますね♪ 副菜にはズッキーニとパプリカのソテーを作ります。赤や黄色のパプリカを混ぜればとっても華やかになりますね。シンプルな味付けですが、美味です！

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じゃがいもは電子レンジにかけて簡単に♪

ポイント

じゃがいもは電子レンジにかけて柔らかくしましょう。簡単にできるのが嬉しいですね。パン粉をから炒りしたものを使うので、揚げていないのに揚げているみたいに見えます♪簡単なのにヘルシーなのがとっても嬉しい！副菜にはササミのおかずサラダを作ります。梅干しを入れるだけでさっぱりと食べられます。きゅうりは叩くことで味が馴染みやすくなりますよ。汁物にはほうれん草のポタージュを作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。