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新じゃがで簡単☆コロコロコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
新じゃがで簡単☆コロコロコロッケ
  • 100円以下

新じゃがの季節に作りました。
新じゃがをゆでて、こねて、丸めて揚げちゃいました!

作り方

  • 1

    新じゃがいもと新じゃがいもが隠れるくらいの水を入れて、やわらかくなるまで煮ます。

  • 2

    新じゃがいもの水分を切り冷まします。

  • 3

    新じゃがいもに手で触っても熱くないくらい冷めたら、塩、粗びきコショウをふりかけて、つぶしてこねます。

  • 4

    新じゃがいもがクリーミーになってきたら、丸めます。

  • 5

    たまごをわりいれて、牛乳か豆乳を入れて溶きたまごを作ります。

  • 6

    (4)の丸めた新じゃがいもに小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけます。

  • 7

    天ぷら鍋など、揚げ物用の鍋にたっぷりのサラダ油を入れて中火で温めます。

  • 8

    パン粉を一つまみ入れてみて、ジュワーッとなったら、(6)を入れてきつね色になるまで揚げて、油を切ります。

  • 9

    皿に千切りキャベツ、トマト、コロッケを盛りつけます。

  • 10

    ソースをかけて食べます。

きっかけ

新じゃがをたくさんいただいたので作りました。

おいしくなるコツ

新じゃがはゆでて少し冷ましてからつぶしてこねたら
クリーミーで美味しくできました。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 豆乳

レシピID: 1050011534

公開日:2015.02.08

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関連情報

料理名
コロッケ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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