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9月から11月にかけて美味しくなる「里芋」。 本日は里芋を使って「里芋コロッケ」を作ります。じゃがいもに比べて粘りのある、しっとりとしたコロッケに。 主菜に「たんぱく質」が少ないので、副菜、汁物肉や魚、大豆製品などを組み合わせて、たんぱく質を補給しましょう。
こちらの献立は、ひき肉を使わない里芋コロッケです!ひき肉を入れない分節約にもなりますし、里芋本来の味を楽しむことができます!! 主菜にたんぱく質が使われていないので、副菜には鶏ささみを使った、ゴボウのサラダを作りましょう。 さらに、サラダの材料をゆでた「ゆで汁」を使ったみそ汁を添えて。鶏肉から出たうま味を活かして作ります。 ※副菜の手順6のスープもおすすめです。
残ってしまった「里芋の煮ころがし」を使った里芋コロッケです。しっかりと味付けされた煮物なので、味付けも不要!! 今回は里芋のみで作っていますが、他の食材が入っている場合でも、もちろん作れます!食材を無駄にしない工夫が◎ 副菜には「ひじきのサラダ」、汁物には「餃子団子のスープ」を。 どちらの料理も余った食材をリメイクしています!決してそうは見えない節約献立です!
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手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
晩酌のおともにぴったり!甘辛・林檎のキムチ和え by 石狩七穂のつくりおき
キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
1位
ピーマン
2位
しらす
3位
簡単
4位
米粉
5位
鶏ひき肉
6位
鶏皮
7位
とこぶし
8位
さつま芋 煮物
9位
餃子の皮
10位
ペンネ