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あっさりしている大根も旨味のある食材を組み合わせると、食欲をそそる1品に。今回はそんな大根が主役の献立をご紹介致します。大根が葉つきの場合は、大根の葉を一緒に入れたり、汁物に入れて栄養価をアップ!料理の彩りも良くなり、食材の無駄をなくせますね。
大根に旨味が染みこむ、大根と鶏むね肉のあっさり鍋です!大根はピーラーで薄くむくので味も染みこみやすいですね。大根の葉も食べやすい大きさに切って入れましょう。彩りも良くなり、栄養価も増しますよ。副菜はれんこんとひじきの甘辛炒めにしましょう。お弁当にもおすすめの1品です。副菜2品目はほうれん草と油揚げのお浸しにしましょう。油揚げが入ることで簡単に旨味や風味が増しますね。
大根と一緒に手羽先も入れた、手羽先と大根煮です!半月切りの大根と手羽先を調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ。炊きあがっても保温で味を馴染ませましょう。副菜はほうれん草のお浸しにしましょう。もやしとえのきも入って1品で3種類の野菜が摂れるお浸しです。ほうれん草がない場合は、小松菜などの他の葉物野菜でも代用できますよ。にんじんの味噌汁には玉ねぎをわかめも入れてボリュームアップ!
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ