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料理の付け合わせや副菜に使いやすいカリフラワーですが、メイン食材として使うのもおすすめですよ。今回はそんなカリフラワーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しい場合は、副菜や汁物でしっかり緑黄色野菜を取り入れるといいですね。
あつあつを食べたい、たらとカリフラワーのグラタンです。たらと玉ねぎを炒め、下茹でをしたカリフラワーを加えて炒めましょう。カリフラワーは下茹でする時に茹で過ぎないよう注意するといいですね。副菜はさっぱりと食べやすい、クレソンサラダにしましょう。スープは食べ応えのある、なすとキャベツたっぷりミネストローネをどうぞ。冷蔵庫に余っている野菜を入れていいですね。
さっぱりとして食べやすい、揚げ鶏とカリフラワーの甘酢炒めです。ごろっとしたカリフラワーと鶏むね肉で食べ応えが出ますね。鶏むね肉を揚げることで、香ばしい風味も加わります。副菜は忙しい時でも電子レンジで簡単にできる、かぼちゃのピーナッツ和えをどうぞ。豆腐の味噌汁は玉ねぎ、しめじ、わかめ、ちくわも入っています。ちくわを入れることで簡単に旨味が増しますね。お好みで七味唐辛子をふっていただきましょう。
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1位
辛子和え
2位
酢
3位
長芋
4位
キムチ
5位
にんじん
6位
大豆
7位
魚肉ソーセージ
8位
レンチン
9位
バナナ
10位
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