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料理の付け合わせや副菜に使いやすいカリフラワーですが、メイン食材として使うのもおすすめですよ。今回はそんなカリフラワーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しい場合は、副菜や汁物でしっかり緑黄色野菜を取り入れるといいですね。
具だくさんで食べ応えのある、鮭とカリフラワーとブロッコリーのシチューです。鮭の旨味が広がり、野菜も食べやすいですね。この1品に5種類の野菜が入っているのがうれしいポイントです。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、なすのベーコンチーズ焼きにしましょう。チーズがとろけて食欲をそそる1品ですね。副菜2品目はシャキシャキ食感を楽しめる、りんごとコーンレタスの粒マスタードサラダをどうぞ。
ごろっとした具材で食べ応えのある、肉団子とカリフラワーのコンソメ煮です。豚ひき肉や玉ねぎなどを合わせて肉団子を作り、焼いてから煮ましょう。豚ひき肉がない場合は、鶏ひき肉等でも代用できますよ。副菜は色鮮やかでお弁当にもおすすめの、コーンとパプリカのバター炒めにしましょう。だし醤油がない場合は、めんつゆ等でも代用できます。
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1位
辛子和え
2位
オイスターソース
3位
酢
4位
キムチ
5位
ツナマヨ
6位
割り下
7位
白菜
8位
鶏もも肉
9位
にんじん
10位
酢鶏