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鮮やかな緑色がきれいで風味を楽しめる春菊は、メイン食材としてもおすすめですよ。サラダや和え物にも使えますが、主菜でたっぷり使ってみませんか。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介致します。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
まとめて巻けるから簡単に作りやすい、春菊とにんじんの肉巻きです。断面がきれいなので、お弁当にもおすすめですよ。めんつゆやみりんで簡単に味付けできるのもうれしいですね。副菜は鮮やかできれいな、かぼちゃといんげんの煮物にしましょう。かぼちゃに味が染み込んで、ごはんによく合いますね。油揚げとしいたけの味噌汁には、白菜やねぎも入っています。
サクッと揚げたてを食べたい、えびと春菊のかき揚げです。えびの旨味と春菊がよく合い、おつまみにもおすすめですよ。副菜は野菜がたっぷり入った、ほうれん草の卵とじにしましょう。卵を使うことでたんぱく質を補給できますね。えのきがない場合は、しめじ等他のきのこでも代用できます。味噌汁は食べ応えのある、ごろごろ野菜と鶏肉の味噌汁にしましょう。
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つくりおきにもおすすめ! 牛すじのお好み焼き by 石狩七穂のつくりおき
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包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
さつま芋 煮物
2位
にんじん
3位
豚肉
4位
小麦粉
5位
トルコ
6位
オクラ
7位
ズッキーニ
8位
焼きそば
9位
たこ
10位
とり天