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管理栄養士が提案！葉も一緒に使いましょう♪「かぶ」が主役の献立

葉も一緒に使いましょう♪「かぶ」が主役の献立 6提案

「かぶ」献立のコツ: 調理法によって食感の変化が楽しめるかぶ！旬の甘くておいしい時期にしっかり味わいたいですね。今回はそんなかぶを主役にした献立をご紹介致します。かぶは煮るととろっとして、生のままや炒めるとシャキシャキの食感を楽しめます。お好きな食感を見つけてみてください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

無駄なところなし！豚肉とかぶの味噌炒め

主菜: 豚肉とかぶの味噌炒め

豚肉とかぶの味噌炒め

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: えのきと人参のごま和え

えのきと人参のゴマ和え

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜と厚揚げのすまし汁

小松菜と揚げのすまし汁

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: かぶの葉も一緒に炒めて彩りもきれいな、豚肉とかぶの味噌炒めです！かぶの葉は最後に加えてさっと炒めると色良く仕上がりますね。副菜はえのきと人参のごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、時間がない時にもおすすめです。主菜に味噌を使っているので、汁物は小松菜と厚揚げのすまし汁にしましょう。厚揚げがない場合は、油揚げで代用してもいいですね。

簡単献立その２♪

やさしい旨味♪小かぶと豚バラ炒め煮

主菜: 小かぶと豚バラ炒め煮

お惣菜☆　「小カブと豚バラ炒め煮」

StartrekさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃの塩麹和え

シンプルに素材の甘さ！かぼちゃの塩麹和え

nyochiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草とえのきの味噌汁

ほうれん草とえのきの味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 旨味がかぶにも染みわたる、小かぶと豚バラ炒め煮です！小かぶがない場合は、普通の大きさのかぶでもおいしくできますよ。豚肉は炒めてから煮ることで、臭みもなくなりますね。かぶの葉は加熱し過ぎないように注意しましょう。副菜は味付けも簡単な、かぼちゃの塩麹和えです。お弁当の彩りおかずにもおすすめですよ。味噌汁はほうれん草とえのきの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

おつまみにも◎かぶのほっこりコンソメ煮

主菜: かぶのほっこりコンソメ煮

蕪のほっこりコンソメ煮

野菜野郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜とツナの炒め物

簡単一品☆白菜とツナの炒め物

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ミルク味噌チーズのスープ

えのきたっぷり～ミルク味噌チーズのスープ

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 和風とは少し違う、かぶのほっこりコンソメ煮です！ベーコンを使っているので旨味も増しますね。旨味が染みこんでおいしい1品です。副菜は白菜とツナの炒め物にしましょう。ツナを入れることでタンパク質を補給できますね。白菜がない場合は、キャベツなどでも代用できます。ガーリックパウダーはすりおろしたにんにくでも代用できますね。スープはミルク味噌チーズのスープにしましょう。バターを入れてコクもアップ！

節約献立その２♪

相性抜群！かぶひき肉煮

主菜: かぶひき肉煮

とろける　かぶ挽肉煮

ちぇざ8003さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぶの葉のにんにく炒め

かぶの葉のにんにく炒め✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

汁物: しめじと人参の味噌汁

しめじと人参のお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ひき肉の旨味がよく合う、かぶひき肉煮です！少ない水分で加熱することで、かぶの甘味も楽しめますね。主菜で使わなかったかぶの葉は、副菜でかぶの葉のにんにく炒めにしましょう。おつまみにもおすすめの、食欲をそそる1品です。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。味噌汁はしめじと人参の味噌汁にしましょう。油揚げを入れているので、コクも出ますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ごはんと一緒に！豚肉とかぶの甘辛炒め

主菜: 豚肉とかぶの甘辛炒め

☆豚肉とかぶの甘辛炒め☆

げんきノンタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: こんにゃくとれんこんの煮物

こんにゃくレンコンちくわの煮物☆

arakureaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: あさりと春菊の味噌汁

あさりと春菊のお味噌汁

cln_akikoさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: ごはんもすすむ、豚肉とかぶの甘辛炒めです！豚肉は食べやすい大きさに切って炒めましょう。こま切れ肉でも作れますね。かぶの葉は炒め過ぎないように注意しましょう。副菜は具だくさんのこんにゃくとれんこんの煮物をどうぞ。練り製品を入れると旨味も出ますね。ほっこりする煮物です。味噌汁は旨味たっぷりの、あさりと春菊の味噌汁にしましょう。風味豊かな味噌汁になりますよ。

栄養満点献立その２♪

食欲そそる！かぶとえびのバター炒め

主菜: かぶとえびのバター炒め

ローズ家のかぶと海老のバターいため

ローズ家の台所さんのレシピからPickup！

副菜: アボカドとトマトのチーズオムレツ

アボカドとトマトのチーズオムレツ（おかずの星）

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春菊と人参のサラダ

春菊とにんじんのサラダ

sprout recipeさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 旨味と風味の良い、かぶとえびのバター炒めです！おつまみにもおすすめの1品ですね。かぶの大きさにより、えびの量を増やしてもいいですね。えびは炒め過ぎてパサつかないように注意しましょう。副菜はアボカドとトマトのチーズオムレツでボリュームアップ！アボカドが入っているので、断面もきれいなオムレツですね。副菜2品目は春菊と人参のサラダにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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