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調理法によって食感の変化が楽しめるかぶ!旬の甘くておいしい時期にしっかり味わいたいですね。今回はそんなかぶを主役にした献立をご紹介致します。かぶは煮るととろっとして、生のままや炒めるとシャキシャキの食感を楽しめます。お好きな食感を見つけてみてください。
かぶの葉も一緒に炒めて彩りもきれいな、豚肉とかぶの味噌炒めです!かぶの葉は最後に加えてさっと炒めると色良く仕上がりますね。副菜はえのきと人参のごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、時間がない時にもおすすめです。主菜に味噌を使っているので、汁物は小松菜と厚揚げのすまし汁にしましょう。厚揚げがない場合は、油揚げで代用してもいいですね。
旨味がかぶにも染みわたる、小かぶと豚バラ炒め煮です!小かぶがない場合は、普通の大きさのかぶでもおいしくできますよ。豚肉は炒めてから煮ることで、臭みもなくなりますね。かぶの葉は加熱し過ぎないように注意しましょう。副菜は味付けも簡単な、かぼちゃの塩麹和えです。お弁当の彩りおかずにもおすすめですよ。味噌汁はほうれん草とえのきの味噌汁にしましょう。
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ほうれん草と白菜ののりあえ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
はちみつ 湯
2位
ストウブ
3位
スポンジケーキ
4位
クレープ
5位
餅
6位
抹茶
7位
酒粕
8位
コーンフレーク
9位
日本酒 つまみ
10位
おろしにんにく