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旬のれんこんは調理法によっていろいろな食感を楽しめ、どんな味付けにも合うので料理の幅が広がりますね。そんな中でも鶏肉との組み合わせが人気です。今回はれんこんが主役の鶏肉を組み合わせた主菜を使った献立をご紹介致します。
しっかり食べ応えのある、鶏のれんこんつくねです。長ねぎや大葉のみじん切りも肉だねに入れているので風味が増しますね。れんこんのみじん切りも入れることで食感が増しますよ。副菜は柿と白菜の塩昆布和えにしましょう。白菜のシャキシャキ食感を楽しめ、おつまみにもおすすめの1品ですね。味噌汁は風味豊かな、春菊と大根の味噌汁をどうぞ。
れんこんの他にもさつまいもやしめじの入った、鶏と根菜のピリ辛甘酢炒めです。人参やピーマンも入っているので彩りがよく、栄養のバランスも取りやすいですね。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は風味豊かな、まいたけとセロリのレモン醤油和えにしましょう。味噌汁はたんぱく質を補給できる、なすと厚揚げの味噌汁をどうぞ。
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秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば