こってりもあっさりも♪「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

れんこんは切り方によっても食感が変わり、いろいろな味付けで楽しる野菜です。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。こってりとごはんのすすむ料理からあっさりと食べやすい料理までいろいろありますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ふわふわ！れんこん豆腐団子

ポイント

すりおろしたれんこん、豆腐、鶏ひき肉を合わせた、れんこん豆腐団子です。あっさりと食べやすく、電子レンジで簡単にできるのもうれしいですね。ポン酢やからしをつけてお召し上がりください。副菜はごぼうとにんじんを使った、きんぴらごぼうです。お弁当にもおすすめの1品ですね。なすの味噌汁にはえのきと小松菜を入れましょう。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜でも代用できます。

他のおすすめ献立

ごはんによく合う！厚揚げとれんこんのこってりオイマヨ炒め

ポイント

節約にうれしい厚揚げを使った、厚揚げとれんこんのこってりオイマヨ炒めです。オイスターソースとマヨネーズでコクのある1品になりますね。ごはんもすすみ、おつまみにもおすすめですよ。副菜はもやしの中華サラダにしましょう。にんじんやピーマンも入って見た目も鮮やかな1品です。主菜に野菜が少ないので、副菜でしっかり野菜を取り入れましょう。スープはニラの風味が広がる、じゃがいもとキャベツの中華スープです。