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れんこんは切り方によっても食感が変わり、いろいろな味付けで楽しる野菜です。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。こってりとごはんのすすむ料理からあっさりと食べやすい料理までいろいろありますよ。
すりおろしたれんこん、豆腐、鶏ひき肉を合わせた、れんこん豆腐団子です。あっさりと食べやすく、電子レンジで簡単にできるのもうれしいですね。ポン酢やからしをつけてお召し上がりください。副菜はごぼうとにんじんを使った、きんぴらごぼうです。お弁当にもおすすめの1品ですね。なすの味噌汁にはえのきと小松菜を入れましょう。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜でも代用できます。
節約にうれしい厚揚げを使った、厚揚げとれんこんのこってりオイマヨ炒めです。オイスターソースとマヨネーズでコクのある1品になりますね。ごはんもすすみ、おつまみにもおすすめですよ。副菜はもやしの中華サラダにしましょう。にんじんやピーマンも入って見た目も鮮やかな1品です。主菜に野菜が少ないので、副菜でしっかり野菜を取り入れましょう。スープはニラの風味が広がる、じゃがいもとキャベツの中華スープです。
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
人参
4位
たけのこご飯
5位
煮浸し めんつゆ 醤油
6位
トマトジュース
7位
にんにく
8位
水菜
9位
豚バラ肉 おつまみ 簡単
10位
ふき