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本日は、野菜の日にぴったりな「夏野菜のラタトゥイユ」をご紹介します! ラタトゥイユとは、フランス発祥の野菜の煮込み料理のこと。トマトで煮込んだ料理というイメージが強いですが、実は主役の野菜はズッキーニ!野菜を炒めてから煮込むというのが特徴です。
新鮮な野菜だからこそできる、シンプルな味付けのラタトゥイユです!野菜から出た水分だけで煮込んでいくので、うま味が凝縮されて、さらに野菜本来の味を楽しむことができます。 副菜には豚肉とキャベツのレモン炒めを作ります。炒める前に、一度湯通しすることで、炒め時間の短縮も、余分な脂を落とすこともできます!また、豚肉は、節約献立には欠かせないこま切れ肉を使って、お安く仕上げています。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく