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料理の付け合わせやサラダなどで使うことの多いおくらですが、しっかり主菜としても使えますよ。今回はそんなオクラが主役の献立をご紹介致します。おくらのきれいな緑色が映えるよう、加熱し過ぎに注意して料理を仕上げるといいですね。
ちょっとエスニック気分な時におすすめの、鶏肉とおくらのナンプラー炒めです!いつもの醤油をナンプラーに変えるだけで簡単に雰囲気を変えられますね。オイスターソースを入れているので、旨味も加わりエスニックが苦手な方も食べやすくなりますよ。副菜は電子レンジで簡単にできる、なすとトマトのさっぱりマリネにしましょう。大根のコンソメスープには玉ねぎとにんじんも入れてボリュームアップ。
おくらとエリンギが入って食感も楽しめる、おくらとエリンギとひき肉のオイスター煮です!ひき肉もオイスターソースと合わさり旨味も増しますね。ごはんにもよく合う1品です。副菜はもやしの中華サラダにしましょう。もやしは茹で過ぎに注意すると、食感良く仕上がりますね。スープはレタスとトマトの中華スープにしましょう。火の通りの早い食材を使うと、簡単に1品できますね。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ