鶏肉とオクラのナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を一口大に削ぎ切りにし、片栗粉をまぶします。
2. 2 別の鍋にお湯を沸かして、塩を少々入れて１をゆでます。
3. 3 火がだいたい通ったら、そこにオクラを入れ、そのまま１分程度ゆでます。ゆで上がったら、ざるに移して水気を切っておきます。
4. 4 調味料を全部混ぜます。ニンニクをみじん切りにします。
5. 5 水気を切ったオクラを、１ｃｍ厚ほどの斜め切りにします。
6. 6 水気が切れたオクラは１ｃｍ厚ほどの斜め切りにし、ニンニクをみじん切りにします。
7. 7 フライパンを弱火で熱して、４のニンニクを炒め、香りが出てきたら４の鶏肉を炒めます。
8. 8 軽く焦げ目がついたらオクラを入れて炒めます。
9. 9 油が馴染んだら４のタレを入れ、全体を絡めて出来上がり。