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緑色が鮮やかなズッキーニ。近年では黄色や丸い形のズッキーニを見かけることも増えましたね。彩りが良いので見た目も良く、おもてなしやお弁当のおかずに使いやすい食材です。味が淡白なので味付けがしっかりしている料理が多いですね。そんなときは副菜をあっさりさせましょう。
トマトとツナの旨味がつまったズッキーニのパスタです。にんにくと鷹の爪を入れることで香りも良くなりますね。お子様には少なめにして調整すると良いですよ。副菜は鶏ささみのサラダで野菜をしっかり摂りましょう。他にもお好みの野菜を入れてボリュームのあるサラダにしても良いですね。スープは鮮やかな緑色がきれいな枝豆のポタージュをどうぞ。温かくても冷たくしてもおいしいスープです。
ズッキーニがみずみずしくジューシーな肉巻きズッキーニはたれと絡まっておいしいですよ!人参も一緒に巻くと彩りも栄養価も良くなりますね。副菜は食べ応えのある夏野菜の揚げ浸しにしましょう。しっかり味の染み込んだ焼き浸しはおいしいですね。どんな野菜でも作りやすいので、他にもししとう、パプリカ、おくら、ピーマンなどを入れても良いですね。味噌汁には人参を入れて赤味をプラスしましょう。
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1位
栄養満点
2位
味噌汁
3位
じゃがいもガレット
4位
ニラ
5位
きゅうり
6位
ストウブ
7位
わらび
8位
うどん
9位
ポテトサラダ
10位
えび